Produits frais • Fait maison • Options végétariennes & véganes

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Pour commencer

Les entrées

Assiette de porc noir de Bigorre accompagnée de pain con tomate - 26 €

Foie gras mi-cuit maison et chutney de saison 23 €

Tartare de canard du Gers parfumé à l'orange - 18 €

Œuf mayonnaise revisité à la façon des Gascons, merguez de canard - 12 €

Saumon gravlax, jus rouge et sarrasin torréfié - 21 €

Cœurs de canard poêlés en persillade - 15 €

Poireaux vinaigrette aux éclats de noisettes - 14 €

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Côté cuisine

Les plats

Authentique saucisse de Toulouse accompagnée de sa purée maison 22 €

Le suprême de poulet du Gers, sauce à la courge et champignons 28 €

Magret entier de la Maison Samaran, jus réduit au porto, frites fraîches 33 €

Pluma de porc, sauce chimichurri et pommes grenailles rôties 27 €

Filet de bœuf sauce au poivre, accompagné de la garniture de votre choix 38 €

Pavé de saumon à l'oseille et poêlée d'épinards 28 €

Thon mi-cuit, crème de piquillos et salade fraîcheur 30 €

Gambas sauvages, sauce vierge aux agrumes et salade d'orzo 28€

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En accompagnement

Les garnitures

Frites fraîches à la graisse de canard 7 €

Salade d'orzo 6 €

Salade fraîcheur 7 €

Riz vénéré pilaf 6 €

Pommes grenailles sautées 8 €

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Pour terminer

Les desserts

Assiette de fromages affinés 13 €

La profiterole 14 €

Tartelette aux agrumes 12 €

Mousse au chocolat et noisettes caramélisées 13 €

Carpaccio d'ananas flambé à l'Armagnac 14 €

Poire Belle-Hélène revisitée 14 €

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Menu pour enfants

Pensés pour les plus jeunes, nos menus enfants proposent des portions adaptées et des recettes équilibrées. Nous veillons à proposer des plats variés, simples et savoureux, répondant aux besoins nutritionnels tout en restant attractifs et gourmands.

Poulet du Gers et frites fraîches ou filet de saumon rôti 14 €

+ 1 boule de glace

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